🍫 Bolo de Chocolate Clássico
Um bolo incrivelmente fofinho, úmido e com intenso sabor de chocolate — coberto com uma ganache brilhante e cremosa que derrete na boca. A receita perfeita para qualquer ocasião especial!
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de girassol (240ml)
- 1 xícara de leite integral (240ml)
- 2 xícaras de açúcar (360g)
- 1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada (180g)
- ½ xícara de cacau em pó 100% (50g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de café preto quente (240ml) — intensifica o sabor do chocolate
Cobertura Ganache
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22cm ou uma forma de buraco no meio.
- No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite e açúcar por cerca de 3 minutos.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o cacau em pó peneirados, misturando com espátula.
- Acrescente o café quente aos poucos e misture até incorporar completamente.
- Por último, adicione o fermento e o sal, misturando levemente sem bater.
- Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo.
Ganache
- Aqueça o creme de leite fresco em fogo médio até começar a ferver.
- Despeje sobre o chocolate picado e aguarde 2 minutos sem mexer.
- Misture do centro para fora até obter um creme liso e brilhante.
- Adicione a manteiga e misture bem. Aguarde esfriar levemente antes de cobrir o bolo.
- Despeje a ganache sobre o bolo ainda na forma ou já desenformado. Deixe escorrer naturalmente pelas laterais.
💡 Dica da Cozinha
O café potencializa o sabor do chocolate sem deixar gosto de café — não pule esse ingrediente! Use cacau em pó 100% para uma cor mais escura e sabor mais intenso. Para uma ganache mais firme, leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.
⏱ Preparo: 20 min
🔥 Forno: 35-40 min
🍰 Rendimento: 10-12 porções
⭐ Dificuldade: Fácil